"QUE TA NOURRITURE

SOIT TON REMÈDE,

ET TON REMÈDE

TA NOURRITURE..."

HIPPOCRATE

Le fruit, en forme de pomme, passant avec le temps du vert au rouge orange, doit être considéré comme un cas limite de baie puisque la pulpe n’est pas charnue, mais elle n’est pas filandreuse non plus. Son diamètre peut atteindre 15 centimètres et elle est divisée par de nombreuses parois.

Vers les jus

À juste titre, est considéré dépuis l’antiquité, le fruit de l’éternelle jeunesse!...

De nombreuses graines triangulaires mesurant jusqu’à 15 mm  qui sont entourées d’une enveloppe (le sarcotest) translucide très juteuse de couleur rouge foncé à rose clair qui éclate à la moindre pression.

En tout il y a à peu près 400 graines dans chaque fruit. Les fruits ne continuent pas à mûrir après la cueillette, ils font partie des fruits non-climactériques.

La grenade est une bonne source de fibres alimentaires et de folate et une très bonne source de vitamine C.

Il existe mille deux cents variétés de Grenade, qui ont été cultivée parfois pour la beauté des fleurs, parfois pour les fruits. Chaque variété est liée à un terroir et un pays producteur.

Vers le jus

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Vers le jus

Que des vitamines ! … vitamine C: 10 x plus que les oranges, vitamine E: 7.5 x plus que les amandes

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L’huile d’olive indispensable

L’huile d’olive avec laquelle se préparent les sauces mais surtout les tomates séchées, peut être appréciée aussi seule ou servir de base aromatique pour vos préparations cullinaires, avec ou sans les tomates.

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Des tomates de Lesbos, mariées au thym ou au basilic et à l’origan

De petite production artisanale. Des petites gourmendises qu’on apprécie en compagnie mais surtout seuls.

Deux sauces tomates, au thym et au basilic-origan, comme celles que préparait ma grandmère....

Avec de l’origan, planté entre  les oliveraies et les champs de tomates.

Le basilic sert de protection aux tomatiers mais va aussi remonter les sauces.

Pour le thym, il n’y a rien à ajouter. Le plus grand ami des abeilles. Aliment mais surtout médicament.

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