PÂTES - FRUITS SECS

TISANES

Les vertus thérapeutiques des plantes sont connues et utilisées depuis des millénaires ; Les infusions sont une survivance quotidienne et populaire de cet usage très ancien.

CONDIMENTS

L’origan  & le thym, sont plein aux flavonoides, aux tanins & aux phénols. Mais ils ont besoin de soleil, un sol sec et pas beaucoup de vent.

PASTA À GLACES/PÂTISSERIES

Trois pasta purs, aux pistaches, aux amandes ou aux noisettes. Conditionnées pour des pâtisseries ou des glaciers.

CHUTNEYS

Des salades artisanales mais d’abord traditionnelles. La «Politiki», veut dire «de la Ville», donc de Konstantinople, ou bien en « Is tin Poli », donc Istamboul. Une salade haut en couleurs et parfums.

PRODUITS DE FIGUES

Délicieuse, gourmande et saine à la fois, la figue regorge de vertus santé.

CONFITURES SANS SUCRE

Délicieuses gourmandises et saines à la fois, rien que des fruits.

PRODUITS TRADITIONNELS

Des produits traditionnels grecs; Saisonniers;

PETIMEZI / MÉLASSES

On dit « mélasses », mais il n’y a pas de sucre, ni d’autres additifs. La force concentrée du jus de grenade. Sinon, c’est un sirop.

PETIMEZI / MÉLASSES

Si on n’a jamais goûté un plat au petimezi, c’est n’avoir jamais vu la mer. Il existe aux raisins, aux grenades, aux figues et à la canne à sucre.

ARONIA, BAIES, ...

Aronia, myrtilles, goji; on est au Pays des Baies; Berryland.

SAUCES

Sauces aux tometes, aux gojis, aux grenades; Des sauces délicieuses.

PRODUITS TRADITIONNELS

Des produits traditionnels grecs; Saisonniers;

VINAIGRES & VINAIGRETTES

Les sauces et les vinaigrettes en particulier, reflètent le caractère du chef coq. Ici on distingue le tempérament du sud, dont vous pouvez même abuser.

OLIVES

Il y a mille façons de préparer et manger les olives mais de loin les meilleures sont les non traitées. Des mélanges d’épices comme le tsimeni, au citron ou à l’origan et l’ail.

ÉLIXIRS

Les élixirs de la vie, ne sont pas seulement les alcoolisés. Il y en a heureusement aussi à base de vinaigre qui sont sans alcool.

DOUCEURS

Les élixirs de la vie, ne sont pas seulement les alcoolisés. Il y en a heureusement aussi à base de vinaigre qui sont sans alcool.

GOJI

Les sauces et les vinaigrettes en particulier, reflètent le caractère du chef coq. Ici on distingue le tempérament du sud, dont vous pouvez même abuser.

RAISINS SECS

Corinthe est le pays des raisins secs; d’ailleurs de cet endroit vient le mot : RAISINS DE CORINTH.

NUTS ‘CREAM - SPREADS

Des produits naturels, pleins de protéines végétales pour remplacer en partie la viande.

HUILES D’OLIVE

L’huile d’olive est pareil au vin. Beaucoup de variétés, des conditions climatiques et de sols, le différencient avant le cultivateur. Pour chaque plat, correspond une huile d’olive.

À BASE DE TOMATES

Les tomates sont les filles timides du soleil. Elles rougissent devant son excellence, mais peuvent facilement périr si on les traite pas comme des filles timides.