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Sirop BIO à base de jus de grenade 65%,

35% de sucre non-traitée et du jus de citron.

100 ml / 100 gr

100% produit naturel BIO, contient du sucre.

Petimezi BIO traditionnel à base de jus de grenade.

100 ml / 100 gr

100% produit naturel BIO, sans sucre ajouté.

Petimezi: Sirop de Raisin Pur "Sofia"

(sans ajout de sucre)

Le sirop de raisin pur pétimezi est un édulcorant 100% naturel, il ne contient aucun additif et est produit à partir du raisin de la variété Agiotgitiko. Goûtez à la magie de ce sirop, en l'ajoutant un peu partout dans votre cuisine, dans vos pâtisseries, vos boissons chaudes à la place du sucre, ou bien dans vos salades vertes ou aussi pour faire caraméliser la viande ou la volaille ou encore simplement à vos crèmes glacées. Riche en fer et antioxydants.

CARACTÉRISTIQUES DES MATIÈRES PREMIÈRES

RAISINS: raisins de cépage Agiorgitiko issus de l'agriculture biologique. Rendement moyen à l'héctare: 6 à 8 tonnes.

RÉGION: vignobles de Némée qui produit le vin AOP NEMEA.

MOÛT CONCENTRÉ (JUS DE RAISINS CONCENTRÉ)

Le moût est concentré dans un condenseur à vide à 28-400°C de manière à préserver les caractéristiques spécifiques de la variété Agiorgitikko. Il est ensuite porté à ébullition jusqu'à obtention de son goût si caractéristique de caramel.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES ET QUALITÉS GUSTATIVES

TENEUR EN SUCRE: 66° - 67° Brix.

COULEUR: rouge foncé avec des reflets rubis. Sans ajout de caramel ou de colorant.

ARÔME: arômes de poivre et clou de girofle.

GOÛT: goût très intense de sucre-salé, texture très riche.

ARRIÈRE-GOÛT: arrière-goût de fruits rouges bien mûrs et de sucre brun.

INGRÉDIENTS: moût de raisins 100% concéntré. Sans ajout de sucre, ni conservateurs.

CERTIFICATION: Produit issu de l'agriculture biologique conformément au réglement EU 834/2007, USDA NOP ISO 9001/2008, ISO 22000/2005.

DURÉE DE CONSERVATION OPTIMALE: 24 mois.

MIS EN BOUTEILLE: Bouteille cylindrique verte de type DORICA, 250ml. Caisses de 6 ou 12 bouteilles.

Attribué par "Great Taste" à Londres

"Arôme très doux, texture lisse. Mélasses épaisses de bon goût. Saveur inhabituelle mais agréable."

Tableau 1: produit polyvalent très intéressant. A une douceur de raisin complexe.

Sykomelo / Petimezi: miel de figues

(sans ajout de sucre)

Le Sykomelo (miel de figues), se prépare à partir de figues séchées, de l'eau et du jus de citron par l'ébullition répété des figues séchées.
Il est très nutritif, riche en fer avec une saveur particulière et délicate.

Donne le goût des figues sèches avec une forme visqueuse, sirupeux.
Parfait pour les salades, boissons, sauces pour des plats gastronomiques!

Il ne contient pas de sucre, ni de conservateurs.

CARACTÉRISTIQUES

RÉGION: Istiaia / Evia.

INGRÉDIENTS: figues sèches avec de l’eau et jus de citron.

MIS EN BOUTEILLE: Bouteille cylindrique de type DORICA, 250ml.

Un autre produit très nutritif qui nous donne le fruit du Figuier, après traitement ; est une mélasse de figue, ou Sykomelo.

UTILISATION:

• pur comme digestif

• comme boisson, combinée à la liqueur

• en vinaigrette dans les salades vertes et des plats froids

• peut accompagner, crème glacée ou yogourt

Petimezi traditionnel à base de moût de raisins.

250 ml / 350 gr

100% produit naturel, sans sucre ajouté.