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RAISIN SEC -
Raisin sec noir -
Notre raisin sec noir est un trésor nutritionnel, caché dans sa chair ridée, une telle richesse en antioxydants, minéraux et fibres alimentaires qui peuvent convaincre même les plus sceptiques de ses bienfaits. Le culte de cette époque a atteint des limites élevées. Les Grecs et les Romains croyaient qu’il possédait des capacités magiques et qu’il ornait l’intérieur des temples. Ils l'utilisaient même comme un médicament et les médecins romains croyaient que cela guérissait tout. Le séchage se fait par battage traditionnel et passe de génération en génération, de père en fils, apportant tous les éléments qui rendent notre groseille recherchée.
Pour les propriétés du raisin sec noir, des livres pourrait être écrit, l'une des principales caractéristiques est que juste parce qu'il est consommé avec la peau, a un très haut pourcentage de fibres alimentaires, plus élevé que les autres types de raisins secs, aussi la douceur est due à la forte La teneur en fructose, qui a un index glycémique très bas par rapport au glucose et aux raisins secs qui en résultent, a un index glycémique modéré, ce qui le rend idéal pour la consommation par les personnes qui ont du sucre.
Les principales caractéristiques de la variété sont la couleur terne foncée, la saveur dense ou intense qui reste en bouche même après sa consommation et l'absence dans la région montagneuse, car nos vignobles poussent à une altitude moyenne de 850 mètres.
Lariété de raisins sec noirs cultivées dans notre village de montagne depuis près d'un siècle, initialement dans de petites zones, s'est développée à la fin du XXe siècle, à une culture généralisée d’une grande partie des terres.
RAISIN SEC NOIR DE CORINTHE
